lunedì 13 settembre 2010

FRITTATA AL PROFUMO DI MENTA

Ciao a tutti!
Dopo una lunga assenza dal blog rieccomi qua!
Cosa raccontarvi: le vacanze sono andate divinamente, sono stata tutto il tempo nel relax più totale, quindi praticamente non ho mosso un dito, addirittura internet mi è sembrato affare faticoso da affrontare…
Da un paio di settimane sono ritornata a Bologna, e ho sbirciato tutti i vostri blog, e ne ho scoperti di nuovi davvero interessanti: complimenti a chi non si è fermato nemmeno in estate!

 

Ho avuto il piacere di conoscere Tinuccia Mollica di Pane! Ha un sorriso e degli occhi che dire splendidi e accattivanti è dire poco! E’ una di quelle persone davvero buone come il pane, vere, leali, schiette! Ho passato con lei una bella mattinata sedute a prendere un caffè nella piazza della nostra città, e già stiamo attendendo il nostro prossimo incontro: spero nasca qualcosa di più di una semplice conoscenza!
Grazie Tina, hai reso più bella la mia estate, mi hai regalato un ricordo piacevole in più.

 

E adesso rieccomi qua ai fornelli: devo dire che un pò mi sono mancati!
Riparto con una cosa soft: una non-ricetta la definirei, è solo un’idea per utilizzare in maniera diversa la menta!

 

 

Frittata
FRITTATA AL PROFUMO DI MENTA

 

Ingredienti:
- uova
- menta
- zucchine grattugiate
- emmental svizzero grattugiato
- olio evo

 

Preparazione:
sbattere le uova, aggiungere le zucchine e l’emmental entrambi grattugiati, e la menta sminuzzata con una mandolina ( mi raccomando abbondare con la menta, perchè deve dare il profumo: io per ogni frittatina di un uovo ho utilizzato circa 15/20 foglie di menta, mezza zucchina e un cucchiaio di emmental).
Il sale non l’ho utilizzato perchè il formaggio è abbastanza saporito e infatti la frittata è venuta sapida al punto giusto anche senza il sale.

 

Prendere una padella antiaderente, versarci un goccio di olio e versare il composto, aspettare che si sia rappreso e girare dall’altro lato.

 

Et voilà il mio pranzo di oggi!

 

 

Frittata
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Federica di Note di Cioccolato:
Un Uovo Per Amico

 

 

Pubblicato da Marilù
25 peperoncini
 
 

Commenti:

  1. Federica scrive:

    Ciao Marjlou, bentornata. Che bello rileggerti dopo un po’ e per di più ricominciare con una frittata, la mia passione. Freschissima l’idea della menta, che con le zucchine sta a meraviglia. Se ti può interessare ho giusto in corso una raccolta di ricette di frittata. Qui ci sono i dettagli
    http://notedicioccolato.blogspot.com/2010/09/un-uovo-per-amico.html
    Un bacio, buona settimana

  2. Meg scrive:

    Bentornata Marjlou!!!devo ammettere che un po’ mancavi su questo schermo, con le tue ricette originali e sfiziose, sempre un po’ all’avanguardia ma con tradizione ;) un po’ come questa frittata!
    A presto!

  3. Pagnottina scrive:

    Non male direi!! Come pranzo e adesso che l’ho vista, mi sa che ne faccio pure merenda! ;D Un ciao e bentornata

  4. Marilù scrive:

    @ Federica: ciao!
    partecipo volentieri alla tua raccolta: la trovo molto utile!
    Un abbraccio!

    @ Meg: che piacere ritrovarti!
    Anche voi mi siete mancate…non vedo l’ora di riprendere il tutto a pieno ritmo e passare ancora tempo piacevole con voi!

    @ Pagnottina: grazie per l’accoglienza!!!!
    E si, il paninazzo con la frittata fa sempre un certo effetto! :D

    Vi abbraccio tutte e tre forte forte!

  5. Shade scrive:

    bentornata! che invidia che hai conosciuto Tinuccia! spero di avere anch’io questa fortuna! intanto mi “accontento” di crescere il lievito madre che ho avuto da lei (per vie traverse -corso di Adriano e Paoletta…)!
    un bacio
    Shade
    p.s.
    booona la frittata con la menta ;)

  6. Marilù scrive:

    E si, una gran bella persona, davvero piacevole la sua compagnia…e per farmi invidiare un altro pò ti dico che a fine mese ci incontreremo un’altra volta!:D
    Un abbraccio e grazie dell’affetto!

  7. Manuela scrive:

    Ciao cara!! Una frittata davvero originalissima!! Bravissima!! Bacioni

  8. Federica scrive:

    Grazie cara, un bacio e buona serata

  9. alialexa2006 scrive:

    bentornata…questa frittata e deliziosa….un bacio

  10. Noi siamo ancora in vacanza, ma tra pochi giorni torneremo a Bologna anche noi, un po’ l’idea ci mette sotto sopra, della serie, vorremmo prolungare ancora le vacanze, che come al solito hanno il difetto di volare! Se le nostre piantine di menta saranno sopravissute, cosa che ci auguriamo, prepareremo questa frittatina perchè ci sembra deliziosa!
    Un baciotto
    Sabrina&Luca

  11. Tinuccia scrive:

    Marilù cara,grazie! Mi fai diventare rossa:))) Intanto ti aspetto; iniziamo a pensare a qualche pasticcio da preparare insieme…sai che bello!!!

    Shade, piacerebbe tanto anche a me conoscerti!
    Sono felice di sapere che il lm sta bene:)))
    Un bacio ad entrambe!!!

  12. alessandra scrive:

    Ben tornata!!!!! Capisco, che è dura, quante cose hai lasciato…, ma quante ne troverai…
    Una delizia di pranzo… ma sai che quasi, quasi oggi… ti faccio compagnia!
    Un abbraccio Alessandra

  13. verdecardamomo scrive:

    Bentornata! è dura ricominciare lo so ma le vacanze servono a ricaricarsi . bellissime queste foto luminose.a presto Claudia

  14. Vanvi scrive:

    Ciaoooo Marjlou.
    Buonissima la frittata!
    Ci sono mancate le tue ricette e soprattutto la tua presenza!!!!

  15. La menta deve darle una sensazione freschissima e stuzzicante. E’ molto più di una semplice frittata …. Manu

  16. Zasusa scrive:

    ciao marjlou!! bentornata!! a fine mese voglio esserci anch’io!! ci state?? :))

  17. Lucia scrive:

    Ho sentito un profumino stuzzicante… E’ qui la frittata? :-D
    Ciao, Marilù! Bentornata! La tua mancanza si è sentita moltissimo, ma questo già lo sai. Scusami se son passata da te con qualche giorno di ritardo, ma purtroppo da quando ho ripreso a lavorare il mio tempo libero si è ridotto ai minimi termini… e siamo appena all’inizio! Come rimpiango l’estate e la libertà da ogni impegno! Vabbè, prendiamola con filosofia che tanto anche a lamentarsi non cambia nulla :-)
    Un abbraccio fortissimo a te e un morso virtuale alla tua splendida frittata che con il suo delizioso aroma mi ricorda tanto il mio amato Sud ;-)

  18. terry982 scrive:

    Ciao Marijlou ben tornata! sfiziosa la ricetta mi vien quasi voglia di dire fresca per la presenza della menta!
    Non ho mai conosciuto una foodblogger di persona neanche quelle che conosco “virtualmente” da tempo… deve essere un emozione guardare negli occhi qualcuno che hai frequentato da tempo solo “online”.
    Buona Giornata
    Terry

  19. Zasusa scrive:

    marjlou, ho letto ora il tuo commento nel mio blog!! sono tornata ieri sera da un fine settimana fuori!! mi sa che sono un pò in ritardo!! non ho un contatto facebook, puoi scrivermi tramite mail zasusa@libero.it

  20. Solema scrive:

    A me non piace molto la menta, ma la tua frittata fa davvero voglia!!! La to della rosetta è stupenda!!!

  21. Solema scrive:

    Volevo scrivere foto!!!

  22. stefania scrive:

    Questo tuo panino è fantastico !

  23. Zasusa scrive:

    ok marjlou…alla prossima :))

  24. enza scrive:

    chissa’ che profumino invitante…
    ben tornata!!
    Ciao
    Enza

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